悅龍軒

地方名：香油魚、瓜魚、細鱗魚、海胎魚、秋生子，日本人稱為鯰魚。香魚體長10-30釐米，重50-100克，最大的可達500克左右。為溯河性一年生小型經濟魚類。它的脊背上有一條滿是香脂的腔道，能散發出香味，故稱為香魚。香魚常棲息在水淺、質瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔蘚為生。生存水溫3℃～30℃，最適水溫15℃～25℃，主要生長季節是夏季和秋季。香魚的分佈很廣，日本、朝鮮、中國均有分佈。

香魚多爲洄游型，而在少數河流中發現有陸封型的生態群體，香魚生命周期短，1+齡性成熟產卵後即死亡。香魚生長較快，體長一般可達18-25釐米，體重100克左右。香魚肉質細嫩醇厚，味道鮮美，並有滋補的藥用價值。在亞洲被視為“魚中珍品”，美國魚類專家丹爾譽香魚為“世界上最美味的魚類”。

福建南部一帶百姓把它作爲產婦的營養品，它還能治療痢疾病。香魚因其背脊上有一條滿是香脂的腔道，能散發出特殊香味而爲世界上所不多見，故被國際市場譽爲“淡水魚之王”。台灣著名歷史學家、詩人連横曾賦詩雲：“春水初添新店溪，溪流蓄渟緣玻璃，香魚上鉤剛三寸，鬥灑雙柑去聽鸝”。據傳早在清朝，浙江鳧溪香魚作爲進貢的珍品而穫得加封，曆有“鬥米斤魚”之極高售價。

香魚屬鯡形目，香魚科，為溫水性河口及內陸水域名貴中小型魚類。其肉質細嫩，清香味美，風味特殊，為上等食用魚。可滋補健身，尤其對產後婦女和病人更具滋補強壯之功效，有“淡水魚之王”的美稱。經濟價值很高，為出口創匯水產品之一。

功效：有補中益陽，利小便，療水腫等功效。