悅龍軒

田雞利肺清腸、解毒潤膚，適合有皮膚疾病的人；含有礦物質鈣及磷，對保護骨質、促進成長很有幫助；又含有鋅、硒等微量元素，及維生素Ｅ等抗氧化物，能潤澤肌膚。

田雞肉質細嫩、味道鮮美，含有高蛋白質、低脂肪及膽固醇，有甘溫益氣、滋陰降火、補虛利水的作用。適合身體虛弱、高血壓患者、水腫、產後無乳、神經衰弱、小便不利的患者食用。

田雞含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分，與人們日常食用的肉類 （雞、鴨、鵝、牛、羊、魚）相比，無論是從味道，還是從營養價值來說都屬上乘。田雞油營養豐富。據測定，其蛋白質含量為56.53%，脂肪為4.3%，碳 水化合物9.65%，並含有硫、磷等元素，維生素A、B、C以及多種激素。

須知：
田雞沒有搭配禁忌。脾胃虛寒者不宜食用。孕婦人群應忌食或少食。

田雞蛤蜊湯

做法:田雞腿滾水燙一下備用，鍋中放入一定的清水、薑片、蒜頭放入煮3分鐘。再放入田雞和蛤蜊，一起放肉較不會柴，蛤蜊開時關火蓋上鍋蓋5分鐘後將泡泡濾乾，加一點鹽巴和幾滴米酒即可。