悅龍軒

營養功效：

1.降血脂、血壓、膽固醇，防止心、腦血管疾病：紫蘇含有高量的α - 亞麻油酸，可因應身體需要而轉化成DHA及EPA，可有效改善因血脂過高所導致各種心血管疾病。

2. 含豐富補腦及視覺神經細胞的營養物DHA，乃視網膜及腦部的重要營養物質。經科學權威實驗證明，它具有增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠及促進神經系統的發育（特別是大腦、脊髓）等作用。

3. 健腦益智，預防老年癡呆：紫蘇能促進核酸中新的蛋白質形成，可對腦神經元、神經膠質細胞、神經傳導突觸的形成、生長、增殖、分化、成熟有顯著的作用，且紫蘇可 防止脂質過氧化，並沉積在腦部血管，從而防止老年癡呆的發生。

4. 增強免疫功能，防止疾病入侵：根據實驗證明α -亞麻油酸能使腫瘤細胞縮小，且能有效提昇機體免疫功能，長期食用除了能預防癌變和抑制腫瘤細胞轉移外，還有延年益壽的功效。

5. 紫蘇葉中含有紫蘇黴菌，所以它具有解毒的幫助，這也可以說明許多海鮮食物旁邊都有紫蘇的身影，紫蘇中的營養能緩解海鮮的腥味，並有助於沖淡毒素。

可生食，裹米飯沾點醬油吃，或配生魚片、生蘿蔔絲吃；煮魚湯、排骨湯，在起鍋前撕3-4片紫蘇葉入湯中，味道鮮美；滷肉時配幾片紫蘇葉一起滷；炒菜、煎魚、炒蛤仔、海瓜子等亦可作為香辛料加入（如九層塔用法）；裹麵湖炸甜不辣。

※紫蘇葉的食用禁忌

1、忌與鯽魚同吃

因為紫蘇葉有獨特的香味，不少人會拿它來與魚同煮，以掩蓋魚的腥味。但是需要注意的是，如果我們把紫蘇葉和鯽魚一起食用，那麼是很容易導致我們出現中毒的癥狀的，還會引發生毒瘡的現象。

2、一次不能過量食用

紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，並且非常的難以消化，如果在我們人體體內沉積過多，那麼對於我們人體的健康是有著很大的危害的，會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。

3、不宜長時間煎煮

紫蘇葉含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮，煎煮時間應該控制在10分鐘以內。

4、糖尿病患者慎食

研究發現，紫蘇葉具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者應該慎用。