悅龍軒

大家在點餐的時候都點哪種牛排呢？是不是常常盯著菜單上各式的牛排名稱看的眼花撩亂，在最後一刻，還是只敢點最熟悉的萬年菲力牛排嗎？

牛排其實還有更多美味多汁的選擇，這麼有Sense的你就該選塊和自己性格超match的特色部位，今天就讓小哞來為大家介紹牛排美味的經典部位～
讓我們先來玩個小遊戲，看看你會是哪種個性牛排！快來跟小哞分享你們選擇了哪一種～

【小哞心理測驗-選部位看個性】

Q：當你到牛排館，看到菜單，會選擇哪一道主菜呢？

菲力牛排
沙朗牛排
肋眼牛排
紐約克牛排
丁骨牛排
牛小排

依直覺選出想點的主菜，這將測出你的性格也可以再進一步認識各牛肉部位唷～

【菲力牛排】
你有柔軟的心腸，做事方面會運用交際手腕讓事情更順利的進行。
菲力為腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉！其大理石紋脂肪較少，瘦肉較多，油脂含量低， 而由於此部位很少運動到，所以肉質很嫩。

【沙朗牛排】
你喜歡高貴而精緻的事物，給人一種優雅的氣質，在做事方面，不喜歡拖泥帶水，希望事情都如計畫般進行。
沙朗牛排在美國是指牛後腰脊柱兩側的肉，肉質細嫩並富有口感，價格較親民。

【肋眼牛排】
你待人圓融，會替別人著想，不喜歡當壞人，做事方面希望做到兩全其美，不喜歡得罪任何一方，不過也要小心不要變成別人口中的
『濫好人』歐！
肋眼牛排取自牛隻第6至第12根肋骨上方連結脊椎的肌肉，大理石紋較多且分佈均勻，是老饕的最愛。

【紐約克牛排】
你有著堅毅的個性，拒絕屈服與妥協，做事方面不喜歡半途而廢，一旦開始了一件事，不管再辛苦也會完成，絕不放棄。
紐約克牛排是頂級丁骨牛排的一部分(另一邊是菲力)，由牛的前腰脊肉部位製成，肉質與沙朗接近，大理石油花分佈均勻，但由於此處運動量大，較有嚼勁，是老美的最愛，故稱『紐約克』牛排。

【丁骨牛排】
你有機靈的腦袋，能夠靈活運用所學之事，在做事方面，總是可以在短時間內想出解決辦法。
丁骨牛排是由紐約克跟菲力組合而成，中間有一丁字形的骨頭，故稱丁骨，可以同時享用到兩個不同牛排部位的特色。

【牛小排】
你是個非常有內涵的人，個性謙虛，雖不常顯現自己的才能，但總在緊要關頭會讓人眼睛為之一亮，在做事方面，總會如期完成該做的事，並且能夠協助他人。
牛小排位於肋眼下方，為第6~8根骨頭間的部位肉，分為帶骨或去骨。此部位的肉質結實且油筋及油脂甚多，適合以燒烤的方式來料理，燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出，牛肉風味絕佳。

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